香菇牛肉酱

买了一个牛后腿，切下一大块，称了一下570克。

牛肉加一把面粉抓拌一下，用清水冲洗干净

洗去血水，控干水分切丁。

菇用热水泡发切丁备用。

开中小火锅中倒入菜籽油，把配料一放进去慢炸

香菜和小葱一定要用厨房纸吸干水分，防止带水分下锅炸会溅油导致烫伤

用筷子多次翻拌防止配料炸蕉了

炸透后捞出不要，

倒入切碎的洋葱丁，继续中小火慢炸，

炸至洋葱金黄酥脆控一下油出锅备用。

加入牛肉翻炒均匀，

翻炒变色后，再加入香菇继续翻炒，

匀后把所有酱料放进去翻拌均匀，加入冰糖和洋葱翻拌均匀继续中小火熬至30分钟左右，中间不断翻拌防止粘锅㡳，

最后加入适量白芝麻，

出锅前加入三包香辣蘸料，

翻拌均匀出锅。

香菇牛肉酱看着油光发亮的，闻起来香气扑鼻。里面的香菇丁，吃起来鲜香软糯，还有满满的牛肉粒在里面，一口感丰富，层次分明。这个用来拌面拌饭，或者直接拿来蘸馒头，味道都很不错，赶紧来试试吧！