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普宁豆酱焖豆腐（饭遭殃）
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作者：
大D大
用料
普宁豆酱焖豆腐（饭遭殃）的做法步骤
步骤 1
准备2块胆水豆腐
步骤 2
用二手海南人的话来说就是：1块豆腐切成4块，4块后的每1块再分别切成4块。
步骤 3
平底锅烧花生油，把豆腐块放进去煎
步骤 4
一面煎黄再翻另一面
步骤 5
每一面都要煎至金黄
步骤 6
根据实际情况小火到中火切换煎
步骤 7
装盘
步骤 8
准备好所有食材，蒜苗头和蒜苗叶分开装
步骤 9
锅留煎豆腐剩下的少量油，倒入蒜末炒香
步骤 10
加一勺普宁豆酱继续翻炒几下
步骤 11
倒入开水，烧开
步骤 12
下煎好的豆腐
步骤 13
继续大火炖煮
步骤 14
煮到水还剩一半时，加入蒜苗头，继续煮1分钟
步骤 15
咕噜咕噜，香气扑鼻
步骤 16
加入蒜苗叶
步骤 17
用锅铲轻轻地由下往上将豆腐翻到上面，把蒜苗翻到下面加热
步骤 18
孩子平时不吃豆腐，今天这么做很喜欢吃，果然是饭遭殃。
菜谱创建时间：2024-12-15 23:01:58
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