来吧༄「炸面鱼🐟」༄呀😍无添加版。。。

盆中打入鸡蛋，加盐，酵母和白糖。

加入温水搅拌至酵母溶解。

加入面粉。

搅拌成面絮，淋入食用油。

不要揉面，一是面团很软，揉不起来。二是揉面面团起筋，炸好的面鱼会发硬。握起您的小拳头，使劲搋面。粘手的话，记得手上抹油哦！

搋成团即可，这个面团是不会太光滑的，不要纠结光滑不光滑，表面抹油锁住水份，盖保鲜膜发酵至两倍大。

发酵好的面团。

按压排气。

揪一块面团，放入刷了油的平底盘或者案板。

用手按压薄按压大。

中间划三刀。

油温烧至六成热，下入生胚。

浮起后翻面。

反复翻面，炸至外皮金黄酥脆。

捞出控油。

蓬松暄软。

凉了也不硬。