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可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味
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作者：
肉肉爱烘焙哇
用料
可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法步骤
步骤 1
可可粉加入热水，搅匀备用
步骤 2
玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤 3
加入蛋黄，拌匀
步骤 4
烤箱170度预热，蛋白中滴入白醋，分次加糖，打至提起打蛋器出现大弯钩状态
步骤 5
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀
步骤 6
将一半蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘中
步骤 7
剩余蛋糕糊和可可液拌匀，装入裱花袋，挤在原味蛋糕糊上层
步骤 8
用手指戳到底，从头到尾一行一行画S形，旋转烤盘90度，再画一遍
步骤 9
放入预热好的烤箱中层170度烤18分钟
步骤 10
取出蛋糕倒扣在烤网上，温热的时候用油纸包裹住，然后放冰箱冷藏定型
菜谱创建时间：2024-12-16 10:19:16
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