香菇青菜包（中式面食，包子）

香菇千泡发切丁，起锅热油，稍微煸炒一下，盛出备用。 -青菜需要过沸水，锅子里水烧开，加一勺盐，青菜放入烫5秒后立刻取出放进冷水降温。青菜切碎后，用手用力把水拧干。（零必须是沸水烫，而且5秒就可以取出，否则青菜颜色就没这么翠绿了） -香菇丁加入青菜碎中，加盐，糖，油，搅拌均匀后冷藏（霸冷藏为了味道更加腌进去，想省力的话，直接 包也可以）

材料混合后，揉匀一发。1.5~2倍大，用手指戳一个 洞不回缩，就代表一发OK。（專一发记得盖盖子或保鲜膜盖住，我室温20度，大概一发了1.5小时） -用力按压排气，等分面团。（霸大概分了9个，每个35克左右) -擀面团，包馅，二发大概1小时。

大火烧开后，再放上包子，蒸8分钟后开盖。（專不用冷水上锅蒸，也不用8分钟后再焖一会，避免包子在高温的环境太长导致青菜馅发黄）