家庭版红烧狮子头（四喜丸子）

猪肉末、蘑菇丁、胡萝卜丁、大葱碎、小葱花、姜末。

肉沫、胡萝卜丁、蘑菇丁、姜末、葱末混合搅拌，再加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉（亲测不加也行），再次搅拌，腌制15分钟。

手搓丸子（捏在手里从上面挤出来）。

油七成热，中小火下锅油炸。 待丸子边变色，翻至另一面接着油炸。 提示：油会越来越热，所以后来丸子变金黄的速度会更快。

炸好的丸子先放一边。

大葱或蒜头爆锅。

加入水、炸好的丸子、老抽，中火红烧。

大火收汁

装盘。