广式灌香肠

买的梅花肉，清洗干净，再晒干一天（不能有水分）

切小粒

放白糖175g

盐70g

二锅头100g

搅拌均匀，腌制一会（这个多久没有固定时间，有时间就多放一会，没时间直接灌也行。）

准备绳子，长40cm

肠衣洗干净备用，往里面倒入一点点香油润滑一下

把肠衣灌到机器的头里面

再把肉灌到长管里，慢慢往前挤压

开始灌肠啦，其中左手一定要固定好前面

灌完后开始扎绳子，自己掂量看要多长。

这里做的是20cm长为一段

最后用牙签扎孔排气，有助于晾干

放到阳台晒干即可，天气要好，太阳要大，风要大。一般需要4个太阳日。