馄饨馅

葱姜切碎跟花椒一起加开水浸泡15分钟，捞出葱姜及花椒留水备用

肉馅加入适量生抽、蚝油顺着一个方向搅匀，将凉透的葱姜水少量多次加入肉馅中搅匀，每次倒入的水被肉馅吸收了再倒下一次的，全部搅匀后加一个鸡蛋搅匀，切好的小葱放在肉馅上，食用油烧热淋在葱花上，加入自己喜欢的配菜，最后加适量盐搅匀后就可以开始包了，全程搅拌都要顺着一个方向。

多包的馄饨及时放进冰箱冷冻，冷冻定型后装密封袋保存。

馅料参考：猪肉小葱馅、猪肉玉米馅、猪肉香菇青菜虾仁玉米馅，有肉有菜，完美解决早餐。