用APP打开 
鲫鱼豆腐汤（钓鱼佬版）
448人浏览 16人收藏 1人做过
作者：
养猪小王子
用料
鲫鱼豆腐汤（钓鱼佬版）的做法步骤
步骤 1
鲫鱼开背，去鳞片，鱼鳃，内脏，内腹黑膜（腥味来源），晾干备用
步骤 2
姜切成片，葱切成葱白和葱绿，豆腐切正方形小块，开水准备一壶
步骤 3
油热放鲫鱼下锅，翻炒成碎末加入姜片，葱白，葱白微黄，加入热水【白汤的关键】
步骤 4
【大火】猛煮5分钟，水开改成中小火煮10分钟，加入2勺料酒去腥
步骤 5
用漏勺过滤出鱼汤，加入豆腐，盐1勺，鸡精1勺，白胡椒粉半勺，再炖5分钟
步骤 6
出锅撒葱绿，香菜
鲫鱼豆腐汤（钓鱼佬版）的小贴士
①葱白放鲫鱼汤里炖，不染色 ②一定要准备开水！！！ ③没有漏勺可以用滤布
菜谱创建时间：2024-12-17 19:46:48
评分 8.1 224 人做过
评分 8.5 201 人做过
评分 8.3 55 人做过
2 人做过
评分 8.6 29 人做过
2 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 46 人做过
评分 9.1 7 人做过
4 人做过
评分 7.7 23 人做过
6 人做过
评分 7.9 790 人做过
评分 9.3 22 人做过
评分 7.7 169 人做过