恭城油茶（破壁机囤货版）

准备用料1-5，图片的碗是标准面碗

黄姜洗净切片、蒜米去皮切片、花生洗净。茶叶要用沸水泡5分钟，泡开茶叶。

茶叶放滤筛上用自来水冲洗一下（建议用直径30㎝以上的滤筛），控干水

茶叶、生姜、蒜米、花生全部倒入平底锅锅中，中小火翻炒。

翻炒5分钟左右，水分干后，可以看到上图的锅底出现了茶"锅巴"，这个时候就可以加花生油了。继续翻炒2~4分钟左右。

把平底锅中的食材全部倒入破壁机中，并加入沸水至1.5升左右。

破壁机可以用奶昔键（或快洗键或搅拌键等），将食材破碎到如上图，颗粒约2-3㎜，不要太碎，不然后面不好过滤。

破碎后的食材全部倒入锅中，加入约0.8~1升左右的沸水,大火熬煮3~5分钟,此为第一锅。

过滤（图片的颗粒偏大了，还可以再破碎小一些）

过滤后的食材继续倒入锅中，加入约1.8升的沸水，大火熬煮5-7分钟，再过滤，此为第二锅。 再继续加水约1.8升的沸水，大火熬煮7-10分钟，过滤，此为第三锅。 口味重的可以煮三锅，清淡的可以再多熬煮一锅。

三锅茶水混合

倒入保鲜罐，放在冰箱里冷藏，放一周左右没有问题。

每天喝多少取多少茶水，煮开后加入炒花生、炒米、麻旦果、葱花、香菜、食盐，香喷喷的油茶就出炉了~