茭白炒牛肉（湘菜，下饭菜）

茭白炒牛肉做法： 食材：牛肉，茭白，小米椒，干辣椒，青线椒，姜蒜， 1、牛肉逆纹理切薄片用少许生抽蚝油白胡椒粉红薯粉抓匀，配料切好备用。 2、油热下牛肉滑至变色，沿锅边烹一勺米酒盛出备用， 3、锅中留底油下姜蒜小米椒干辣椒爆香，下茭白丝翻炒断生， 4、加味极鲜酱油老抽耗油调味，放入牛肉青椒大火颠炒十几秒入味，加少许味精盐炒匀。