红烧牛肋骨

牛肋骨买回来清洗干净 在泡泡血水 锅里放料酒大葱 山楂片白醋牛肋骨 焯水 然后热水清洗干净 小火锅里少许油锅放入黄冰糖 敲碎 转中小火 用筷子搅拌 糖快融化了 转小火 熬至都是小泡泡 撤下锅 变成鱼眼泡 加一碗开水 搅拌均匀倒入碗里备用 里放油烧热放葱姜八角香叶炒香 放牛肋骨翻炒在加入料酒生抽 少许老抽 蚝油 糖色三勺 翻炒上色倒入砂锅里在加入开水小火煮顿两个小时在加入胡萝卜 土豆 在顿15分钟放入盐 鸡精 胡椒粉 在15分钟 想收汁在倒入炒锅里收汁就行