超萌的圣诞节饼干｜氛围感拉满｜操作简单快速｜一次成功

黄油切片，软化至可轻易戳洞，无硬心的膏状。 ⚠️5种软化方法参考： 1⃣️微波炉叮 10秒拿出翻拌检查，不够再加10秒，以此类推，直至软化到位。 2⃣️吹风机热风 10秒翻拌检查，不够再加10秒，以此类推，直至软化到位。 3⃣️隔热水 5-10秒，拿出翻拌检查，不够再加10秒，以此类推，直至软化到位。 4⃣️烤箱或发酵箱，发酵功能，软化30分左右。 5⃣️室温26度左右软化1-2小时。

加入糖粉和盐

用刮刀拌匀，量大的用打蛋器1档混匀也可以。 ⚠️不需要长时间打发，防止黄油裹入空气过多，饼干过于蓬松，造型不清晰

分2次加入室温的全蛋液。 ⚠️室温24-26度，和黄油温度一致。加入鸡蛋后还是觉得搅拌不吸收，油水分离了怎么办？ 这种情况实际是蛋抽抓力不够。隔热水，持续快速搅拌，或者隔热水用电动打蛋器1档持续搅拌，就可以解决。

搅拌至蛋液吸收，再加下一次，防止油水分离。

过筛加入低筋面粉、奶粉

刮刀拌匀，无干粉状态。

平均分成2份后，其中一个面团再平分2份，分别加入抹茶粉和红曲粉

分别揉匀

称总重后分成15克/个，共24个。 搓成光滑细腻的圆球，表面不要有裂痕、接口等，不然造型后影响美观。

用饼干模具直接压出造型

图案一：铃铛🔔

图案二：雪花❄️

图案三：圣诞老人🎅

图案四：圣诞树🎄 （这款图案面积大，圣诞树下面最宽的位置容易压出裂痕，可以把面团整理成三角形再压，有改善）

全部压好摆到铺了冲孔垫的烤盘上

共2盘，24个饼干

入炉前在表面均匀喷水一遍，防止开裂

放入预热好的烤箱，长帝S1风炉，140度，烤25分。中途烤10分钟，拿出来冷却降温，表面再次喷水，再次入炉烘烤。这样花纹更清晰，不容易有小裂纹。 不在乎小裂纹的中途可以不出炉（我的也没出炉） 其他家用平炉烤箱，上下火160度，烤15-25分。 饼干厚薄不同，熟的快慢也不同。这款饼干有厚度，烤的时间略长，冷却后不熟可以再回炉。

出炉后的样子

颜色正好，可可爱爱👀

🎄圣诞节快到了，快来安排可爱的饼干吧，圣诞氛围拉满。 零难度，小孩子也可以一起做！ 不用体会挤曲奇的崩溃🤓，简单好做，新手也可以一次成功

最好用发酵黄油做哦，吃起来奶香浓郁 配方低甜度，喜甜可以多加糖

密封后，室温保存15-30天。 冷冻保存30天以上。 记得来交作业哦，帮我点个好极了，感谢大家，祝大家有一个快乐的体验😎

可以当下午茶，饿了随时来一块，补充能量！

装袋送人，超萌，萌翻小朋友👧

看，背面好看的纹路