巧克力海盐蛋糕

Name: 巧克力海盐蛋糕
Ingredients: 4个鸡蛋; 85克牛奶; 30➕50克白砂糖; 20克可可粉; 50克玉米油; 1克柠檬酸; 80克低筋面粉; 400Ml淡奶油; 50克白砂糖; 20克奥利奥碎; 2克海盐

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作者：你算哪块小饼干_mh98

8寸配方：鸡蛋4个玉米油50g 牛奶85g 可可粉20g 低筋面粉80g 细砂糖80g 10寸配方：鸡蛋7个玉米油87g 牛奶145g中小火加热植物油15-20秒要加热过度温热就好可可粉35g 低筋面粉135g 细砂糖140g 搭配巧克力奶油，味道更好

用料

巧克力海盐蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油微微加热筛入可可粉，加入牛奶搅拌均匀后放入鸡蛋黄和30克白糖搅拌均匀放旁边备用预热烤箱150度10分钟预热烤箱

步骤 2

蛋白分三次加入白砂糖打发至充分

步骤 3

分三次将打发好的蛋白和蛋黄液切拌均匀丝滑状态这一步基本能判定戚风蛋糕成败，

步骤 4

倒入蛋糕模，轻震几下排出空气，放入预热好的烤箱

步骤 5

静候四十五分钟，满屋飘香的巧克力戚风出炉倒扣凉凉脱模

步骤 6

淡奶油加入白砂糖奥利奥碎打发至硬性，抹面是技术活，熟能生巧，对于外观要求高的初次做建议奶油量充足，厚厚一层容易抹平抹好看。奶油我加了奥力奥碎和海盐，味道更丰富。

步骤 7

上面筛入一点可可粉，放上喜欢的家里有的装饰就可以了

步骤 8

步骤 9

步骤 10

冷藏一下口味更好

菜谱创建时间：2024-12-21 12:22:27