肉包馅

猪肉馅：半斤五花肉，手工剁碎（也可绞肉机。但不要太碎，太碎没口感），加入适量葱姜（小朋友不爱吃姜，所以要把姜磨成汁），生抽8克老抽3克盐3克糖2克芝麻油3克食用油10克耗油3克淀粉1克水18克（顺时针方向使劲搅拌到调料全部吸收（可能要10多分钟），如果家里有电动打蛋器的话可以用搅拌棒打（这个很重要，如果肉糊没搅上劲的话成品的肉馅就会很散，不是一坨的，很散就会不好吃，成品一定要是一坨肉）可以用五花肉，可以用上肉，但前提是肥瘦必须要4比6左右，如果瘦适当多加点油，千万不要怕油急，否则成品很干，不好吃