砂锅加水小火煮
铁锅,姜片三片,一撮盐,加油,鱼下锅,煎。加高度白酒,一圈,开盖,煎
酒挥发差不多,加一圈醋,盖盖,二十秒
砂锅水开,把煎好的鱼倒入砂锅,加蒜瓣,炖十五分钟
加山药,炖十五分钟,加胡椒粉,盐调味,葱花。可以喝了