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樱桃草莓巧克力蛋糕
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作者：
虫虫和美食
用料
樱桃草莓巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
35克玉米油、45克温水、10克可可粉乳化拌匀
步骤 2
和56克低筋面粉拌匀
步骤 3
再和3个蛋黄拌匀
步骤 4
3个蛋清和45克细砂糖打发
步骤 5
和蛋黄糊拌匀
步骤 6
面糊倒后入15厘米/6寸活底蛋糕模具，入预热烤箱，140度上下火烤10分钟后，转125度上火烤30分钟
步骤 7
烤好的蛋糕倒扣放凉后切3片
步骤 8
100克黑巧克力、100克淡奶油入微波炉加热40秒至液化放凉（最好用保鲜膜贴面冷藏），和20克细砂糖、400克淡奶油打发均匀拌匀；
步骤 9
草莓适量洗净，横切成适量大小
步骤 10
取一片蛋糕，涂抹巧克力奶油，中间放入切片的草莓，就这样一层层组装
步骤 11
表面抹平后入冰箱冷藏2小时定型
步骤 12
20克黑巧克力、20克淡奶油隔水加热后拌匀成甘纳许，在蛋糕边缘做成滴落效果，再按自己的喜好堆叠樱桃、草莓等各种水果，还有各式费列罗、饼干、巧克力，反正喜欢什么放什么，错落有致就比较好看
步骤 13
惯例就是撒上防潮糖粉咯，看起来真不错
菜谱创建时间：2024-12-22 18:30:45
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