🎄圣诞限定 | 泡芙雪人与圣诞树的甜蜜约会🎄

先做酥皮部分，软化的黄油与砂糖混合，按压均匀

加入低粉，翻压至无干粉，倒在硅胶垫上，用叠面的手法按压至成团

夹在两张油纸中间，擀至0.3厘米左右的薄片，冷冻定型

泡芙面糊部分，黄油与牛奶、水、砂糖、盐混合，煮至沸腾

关火，加入低粉，迅速搅拌至无干粉状 再开小火，翻炒至锅底出现薄膜

放凉至60度左右，分次加入常温全蛋液，翻压至面糊呈光滑倒三角状、长度约4~5厘米左右

装入裱花袋，挤出两种大小不同的形状

用压模将定型好的酥皮，刻出两种适合大小的圆片

覆盖在对应的面糊表面，上火180，下火170，烘烤25分钟左右

外交官奶油部分，先做卡仕达酱，砂糖加入全蛋液中，搅至糖微化，加入低粉，搅至均匀

将牛奶煮开，边倒边搅倒入面糊中，再回锅小火煮至浓稠的膏状，保鲜膜贴面冷藏

冷藏后搅打至细腻顺滑，平分两份，其中一份加入抹茶粉，搅拌均匀备用，2份卡仕达酱就做好了

将淡奶油A、B分别搅打至8分发，分别倒入卡仕达酱，搅拌均匀

先做泡芙雪人，出炉晾凉的泡芙，底部戳个小洞，挤入外交官奶油

一大一小泡芙表面，蘸融化的白巧克力，两个叠着粘在一起，装饰出眼睛鼻子等细节

再来做圣诞树，取一个大泡芙，顶部切开，挤入抹茶外交官奶油，继续做成圣诞树的样子，最后用草莓干、糖豆等做装饰