酱油水红烧鲳鱼

鲳鱼切断，大葱、青椒随意。

大葱、青椒爆锅。

加水，再放入鲳鱼，水没过鲳鱼，保持大火红烧。

大火收汁，收汁过程摇动锅，不要用锅铲。

出锅装盘。