味好美｜圣诞🎄鸡翅

成品图先展示一下

鸡翅两面各切两刀方便入味 再从中间对开两半方便炸制

开一瓶新料

味好美这个系列调料有好几款 这是鸡肉专用的 另外还有海鲜 牛肉专用的

配料里有蒜洋葱番茄黑胡椒香菜籽等 所以千万不能给🐶吃 建议用量是200g食材用5g 8只鸡翅大约有500g 我用了大约10g 然后又加了一点生抽调色 后来腌制时间久了些 便有些咸了…… 可适当减量

用了如图所见的这么多

翻拌均匀放置半小时入味 炸制之前拌一些淀粉 一是为了表面有酥脆口感 一是可以避免油锅爆油 我没找到淀粉 便放了一些天妇罗粉 两面含有木薯淀粉红薯淀粉玉米淀粉 倒是齐全得很 淀粉不需要太多 薄薄一层就行 不然也会影响口感 我一开始是想做香煎鸡翅的 所以到这一步了才切成两半

用筷子试油温 冒泡🫧了就够了 转小火 把鸡翅夹进去 先别去动它 稍微定型后再划拉散开

慢慢炸成焦黄色

沥油装盘备用

杭椒滚刀切块 姜片蒜片小米辣切好

现成的避风塘炒料

锅里留点滴油炒香姜蒜和杭椒

放入炸好的鸡翅翻炒片刻 放避风塘炒料和小米辣 继续翻炒至料香扑鼻即可关火

起锅装盘 只因太过诱人秒速上桌被炫 漏拍了与味好美调味料的合体照