香辣鸡爪

鸡爪剪指甲，冷水下锅放料酒煮开，捞出清洗

放油，下入鸡爪，生姜，蒜头翻炒，加水，放香叶、八角、桂皮、盐、生抽、耗油、干辣椒（孩子不怎么吃辣，我放的少）、少许糖提味，继续闷煮10分钟，放味精，收汁，起锅。

自己做的就是好吃。