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香酥软嫩蜗牛螺旋蜂蜜发面饼
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作者：
俏妈下厨房
用料
香酥软嫩蜗牛螺旋蜂蜜发面饼的做法步骤
步骤 1
中高筋面粉500克、白砂糖20克、蜂蜜20克、清水280克、酵母粉5克，称入揉面盆
步骤 2
揉成光滑面团，盖上盖子，放到温暖处醒发
步骤 3
25度室温，40分钟后，醒发到两倍大
步骤 4
按压排气
步骤 5
分割成每个100克的面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤 6
松弛好，取一个面团，搓成长条
步骤 7
从中心向外盘起来，静置5分钟
步骤 8
电饼铛或平底锅，倒入30克植物油，依次下入盘好的饼坯
步骤 9
中火大概3分钟，烙至底面焦黄，翻面
步骤 10
另一面也烙至焦黄色
步骤 11
趁热给表面刷一层蜂蜜水、撒点熟的白芝麻点缀，刷完蜂蜜水，颜色就会油润红亮了
步骤 12
全部烙完，吃不完记得冷冻保存，吃的时候提前解冻，放平底锅、电饼铛或者烤箱、空气炸锅180度复烤5分钟即可
步骤 13
一圈一圈，所以叫螺旋饼，孩子管这个叫蜗牛饼
步骤 14
一圈一圈可以撕着吃
步骤 15
细节展示，油润红亮
菜谱创建时间：2024-12-26 12:02:31
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