砂锅焗牛肉、鲜虾煲

洋葱切小块、泡萝卜切片、老姜切片、大葱切段、蒜切大粒

牛肉切厚片，加蚝油、生抽、老抽、黑胡椒粉、少评盐、白糖，腌制十分钟。加入鸡蛋清，调好的红苕粉。

砂锅烧热，放入适量的植物油，油热放葱姜蒜炒香。

加入泡萝卜片，炒香。

铺上洋葱片和芹菜杆

把牛肉片整理开，铺上。旁边铺上鲜虾。

盖上盖子，沿锅边淋入二两高度白酒，中火焗十分钟。开盖，撒上黑胡椒粉(喜欢的也可再撒上花椒粉)，放上芹菜叶，直接上桌。