猪脚姜醋不加糖版本

猪脚加水，姜，料酒飞水后洗干净

加入少少油，爆姜

加入飞水后的猪脚翻炒至干水

为防止沾底姜先放入砂锅里，再放猪脚，倒入致美斋和海天甜醋，比例为2：1，这样的甜度刚刚好，就不需要加入红糖。开锅后关小火煮30分钟。

鸡蛋在另一个锅煮熟，剥壳放入已经煮好30分钟的姜醋里。再次煮开锅，然后就可以关火焖。

每天烧开两次。然后关火放在锅里焖，这样48小时以后就可以开吃了。