香迷糊的油泼面

原料：宽面（手工扯我是不行，可以买现成的）菠菜，绿豆芽，辣椒面（我用的是六婆这种小包装的，方便不浪费）

菠菜去根冲洗干净，绿豆芽去根，切点蒜末和葱花。

拿个大碗，放点生抽、醋和少许的香油。

烧一锅开水，把菠菜和绿豆芽先下锅焯水断生以后捞出沥干备用。

开始煮面，我觉得油泼面就是要用宽的，你也可以根据自己的喜好来。

把煮好的面放在碗里，面要煮的稍微硬点。

把煮好的绿豆芽和菠菜放在面上。

中间放上蒜末和葱花。

撒上辣椒面。

烧热油，然后对着辣椒面泼上去，要当心不要烫到。

趁热把面条拌开，要确保每一根面条都裹上酱汁和油，这样面条也不会粘连。拌好了就大口秃噜吧，贼香，这要是用现扯的手工面肯定更好吃。