椰蓉排包

【面团】除黄油以外全部混合，开厨师机6档，面团成型，加入黄油揉至手套膜。 室温发酵1小时

把面团拍扁，分成6个面团（三角形），每个约80g，然后滚圆； 放室温醒20分钟。

趁醒面的时候，做椰蓉馅。 加入黄油和糖，搅拌均匀，加入鸡蛋液，搅拌均匀，最后加入奶粉和椰蓉，搅拌均匀。

把醒好的面团擀成 长20cm，宽8cm； 加入15g椰蓉馅。

面团收口，捏紧。

面团搓长，长度大概15cm，接口放在侧面。

表面撒面粉，中间切一刀，切透。

打开接口，把一头从中间掏出来，掏2次。

放在烤盘发酵，湿度75%，温度不超过35°，发到两倍大。 发酵充分才会更好吃！

烤箱上下火175°，13分钟。