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法式舒芙蕾 烤箱版舒芙蕾
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作者：
嗒吧嗒吧嗒
用料
法式舒芙蕾 烤箱版舒芙蕾的做法步骤
步骤 1
布丁杯内壁都涂抹上融化的黄油（这里的黄油不包括在配方内）
步骤 2
再粘一层白糖，烤箱预热185度15分钟
步骤 3
蛋清蛋黄分离，盆中无水、无油、无蛋黄，放一旁备用
步骤 4
牛奶加黄油煮到微微冒泡，离火
步骤 5
筛入低筋面粉拌匀
步骤 6
放入蛋黄拌匀
步骤 7
蛋白打到小弯钩状态，（具体的细节不再详细介绍，蛋白打发可以按戚风蛋糕的方法）
步骤 8
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀
步骤 9
倒入布丁杯中，倒满，表面刮平
步骤 10
用手指再四周刮一圈，这样蛋糕放入烤箱后会均匀升高，烤箱185度17分钟左右
步骤 11
出炉后撒糖粉，趁热吃，出炉后回缩很快，拍照要快哦😄
菜谱创建时间：2025-01-04 16:07:11
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