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不炒糖色的红烧肉
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作者：
你爸放屁赖你妈
用料
不炒糖色的红烧肉的做法步骤
步骤 1
买这种年轻的猪，七分瘦三分肥最好。洗干净，晾干水分
步骤 2
切成1㎝厚度的块状，肥肉单独切出来
步骤 3
热锅下肥肉，不加任何东西，小火煎出油，肉就不肥了
步骤 4
再把其他肉下锅，放入生姜、葱和砂糖，中火不断翻炒
步骤 5
炒成金黄色
步骤 6
加入老抽，生抽，耗油，料酒，再加水没过肉，大火烧开，转成小火慢炖
步骤 7
汤汁快收干，红烧肉也就可以出锅了
步骤 8
肥瘦相间，诱人美味
步骤 9
孩子喜欢吃小绿豆饼，所以煎点小豆饼
步骤 10
金灿灿的像铜钱
步骤 11
加点苏州青，直接撕下叶片
步骤 12
锅中加少许水，放进青菜和小豆饼，不断翻炒到水分快收干就可以
步骤 13
也可以加跑过一夜的干竹笋段，超好吃
菜谱创建时间：2025-01-04 22:53:32
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