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冬&“冰河期的拥抱”
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作者：
不减肥的料理家
用料
冬&“冰河期的拥抱”的做法步骤
步骤 1
食材准备
步骤 2
葱白切段，姜带皮切片
步骤 3
琵琶腿去骨
步骤 4
冷水下锅，将鸡骨和鸡肉焯水
步骤 5
将姜片，葱白，鸡骨，鸡肉放入电压力锅
步骤 6
电压力锅炖煮
步骤 7
姜去皮切块，葱叶切段
步骤 8
放入绞馅机
步骤 9
打碎取出备用
步骤 10
加入适量白盐（我加了3茶勺，感觉可以）
步骤 11
热油烧制冒烟
步骤 12
热油淋烫，搅拌
步骤 13
葱姜油盛碟
步骤 14
黑金鲍洗净（有条件可以用柠檬+冰水泡一会，去腥增脆），切片（迪拜刀法）
步骤 15
鸡汤做好后，鸡肉取出切块
步骤 16
鸡汤过滤进白珐琅汤锅
步骤 17
煮开，盐调味（一点一点调，别咸了）
步骤 18
鲍鱼壳真是个不错的盘子
步骤 19
鸡肉蘸点葱姜蘸料好香
步骤 20
热的鸡汤汆烫黑金鲍，很脆
冬&“冰河期的拥抱”的小贴士
鸡汤调味一定不要咸了，边尝边调
菜谱创建时间：2025-01-05 14:13:29
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