酱爆猪肝（美善品版）

取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出3克白砂糖、白胡椒粉、5克老抽、10克生抽、10克料酒和海鲜酱混合成酱汁备用。

将猪肝、2克盐、20克料酒和100克啤酒放入主锅。

以 1 分/反转速度 2混合。

倒入网锅冲洗干净滤出多余水份，倒回主锅。

加入面粉，以10 秒/反转速度 1混合。

再加入100克啤酒。

以1 分/反转速度 2混合。

利用网锅冲洗干净，利用厨房用纸完全吸干水份备用。

多换几次厨房纸，吸干水分。清洁主锅。

取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出吸干水份的猪肝、1克盐、2克白砂糖、10克生抽和10克老抽混合拌匀1分钟。

让猪肝吸收住酱汁。

再加入5克淀粉，稍许拌匀。

淋上10克油。

轻轻搅拌。放入冷冻冰箱保存20-30分钟备用。

将15克油、青椒和洋葱放入主锅。

以3 分/120°C/速度 小勺爆香，倒入碗内备用。

将30克油放入主锅，以3 分/120°C/速度 小勺加热。

加入腌制好的猪肝。

以2 分/120°C/反转速度 小勺拌炒。

加入混合好的酱料和炒好的洋葱和青椒。

以1 0分 30 秒/120°C/反转速度 小勺拌炒。

装入盘中。

色彩鲜艳！

营养丰富。

趁热享用。