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超薄透皮馅儿饼
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作者：
吉娃娃-9
用料
超薄透皮馅儿饼的做法步骤
步骤 1
称量面粉，加入盐
步骤 2
一半面粉里面加沸水
步骤 3
另一半加凉水
步骤 4
筷子搅拌一下后开始搓面，像洗衣服一样
步骤 5
步骤 6
我在实际操作中没有这样揉面，我是混合成团后静置大约半小时，然后拿到揉面垫上揉光滑后再搓成长条，切剂子。
步骤 7
刮刀把手上的面刮干净后手上沾一点干粉，搓成长条
步骤 8
分成6个小剂子
步骤 9
搓圆
步骤 10
容器底部抹油
步骤 11
放入面团，表面喷油
步骤 12
盖盖子，养面1～2小时，或者冰箱冷藏一晚上，1～2天都可以
步骤 13
取出一个小面团，直接用手掌根把它压成一个手掌大小的边缘薄中间厚的圆片
步骤 14
步骤 15
步骤 16
步骤 17
步骤 18
最后把另一端的面撑到3指宽把它盖到对面去，整理一下漏出来的部分就行了
步骤 19
包好，最后可以下锅煎熟。锅里放点油，饼放进去，小火慢慢煎，煎到一面有点上色了，可以翻个面，然后再煎一会，喷点水帮助它熟。
步骤 20
步骤 21
步骤 22
皮薄馅多，超级好吃
菜谱创建时间：2025-01-06 21:23:10
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