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脆皮茄子
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作者：
云雾-
用料
脆皮茄子的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
茄子切长的滚刀块
步骤 3
加盐半小时腌软
步骤 4
玉米淀粉分三次挂糊
步骤 5
锅中倒油四成热下锅第一次炸制
步骤 6
捞出沥油10分钟
步骤 7
调好酱汁：米醋、生抽、辣椒粉、玉米淀粉加水
步骤 8
油温6成热复炸第二次至脆黄后沥油
步骤 9
锅中底油爆香葱姜蒜和小米辣
步骤 10
倒入调和的酱汁
步骤 11
大火烧开
步骤 12
倒入茄子翻拌均匀
步骤 13
加香菜
步骤 14
盛盘后撒白芝麻
步骤 15
色香味俱全
菜谱创建时间：2025-01-08 08:46:06
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