贵州酸汤牛肉火锅（两人量）

菠菜需要先焯水。 水开放一勺油，把菠菜下进去，煮1分钟后捞出。

半头蒜，切成蒜末备用。

两颗西红柿，切丁备用。

把要煮的食材都洗净备好。 尝试过鸭血，是不太合适放入这个煲的。

起锅烧油，油热下入蒜末，炒香。

下入番茄丁，翻炒出汁水。

倒入1/4的酸汤。

翻炒几下。

加入600ml 的清水。

肉丸都浮起来就熟了。

如果觉得太酸或者味道不够浓，可以放白糖、蚝油、盐。

锅里肉丸煮熟就可以整锅倒入菠菜里。

推荐先下牛肉和肉丸，肉熟了再下素菜，很快就可以吃啦！

蘸碟放一勺黄灯笼辣椒酱、酱油和花生油，就很香了，这个锅底超级下饭！