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鸡蛋煎饼/干酪蛋糕/蛋糕脆片/炼乳干酪饼干
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作者：
是柠檬啊
用料
鸡蛋煎饼/干酪蛋糕/蛋糕脆片/炼乳干酪饼干的做法步骤
步骤 1
我这个是双份的量，第一次做按照配方的量就可以。我用的鸡蛋比较大。
步骤 2
将常温鸡蛋，糖，炼乳，柠檬汁加入厨师机搅拌，用电动打蛋器也可以，鸡蛋常温才能打发，冷藏的鸡蛋很难打发起来。
步骤 3
打至发白，分多次缓慢加入玉米油。然后160度提前10分钟预热烤箱。
步骤 4
筛入中筋面粉搅拌均匀。我用厨师机搅拌了几秒。不可以长时间搅拌。
步骤 5
烤盘铺上油纸倒入面糊
步骤 6
用刮刀均匀铺平。
步骤 7
放入烤箱烤10分钟定型。
步骤 8
定型完切块。再放烤箱160度25-30分钟。每个烤箱温度不一样。
步骤 9
烤完之后有的底部会稍微有点软，放凉后会变硬。
步骤 10
我还做了巧克力味道。
步骤 11
不知道大家有没有吃过这款饼干，感觉和他这个饼干相似度能接近85%吧。
鸡蛋煎饼/干酪蛋糕/蛋糕脆片/炼乳干酪饼干的小贴士
1，大家尽量按照我写的材料做。至于玉米油能不能换成其他油或者面粉能不能换成其他的，我没有做过，所以无法给大家解答。 2，鸡蛋一定要用常温的，如果是冷藏的鸡蛋，你会打发到崩溃。 3，如果家里没有炼乳的话，可不加换成同等量的糖。 4，关于甜度众口难调，就像正常的打发淡奶油的糖是1:10那有的人用1:3的糖去打发淡奶油还是觉得甜，我这个是小朋友喜欢的正常甜度。
菜谱创建时间：2025-01-09 21:23:10
