咸香鲜嫩༄「炒猪肝」༄的方法👍👍👍

检查下猪肝，新鲜的猪肝血份充足，颜色鲜艳，如果是带黑点的就不要吃哦，猪肝切分成三条。

改刀切成三毫米厚度的片，放入盆中加入清水抓洗。

水浑浊后重新换水继续抓洗，直到水变清澈，浸泡一小时。猪肝一定要清除干净血水才不会腥，洋葱块，青椒🫑块，胡萝卜片。

葱段、蒜粒、姜片，再切点葱叶段。

料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。浸泡好的猪肝发白，捞出控水放入盆中，加入盐、白胡椒粉、玉米淀粉和料酒。

抓拌均匀后，加入食用油。

再次抓拌均匀，起锅烧油。

油热下入猪肝大火滑炒二十秒，盛出备用。二十秒就可以，千万不要炒久了哈。锅中再加点油，油热下葱姜蒜炒香。

加入配菜炒至断生，加入猪肝翻炒三十秒。

倒入料汁炒出锅气，加入葱段。

翻炒均匀即可。

咸香鲜嫩，不腥哦✌🏻✌🏻✌🏻