万用基础面包配方//简单美食

Name: 万用基础面包配方//简单美食
Ingredients: 250克高筋面粉; 1%（2.5克，鲜酵母7.5克）干酵母; 10%左右（25-50克，咸面包小于5%）糖; 110克（液体加鸡蛋的总重量约为面粉重量的70-80%）液体：牛奶（可以换成水或豆浆椰汁淡奶油等液体，量稍做调整）; 约50克（一个），不加鸡蛋就换成40克液体鸡蛋; 1克（咸面包3克），海盐加倍食盐; 25克（15-30均可，换成植物油的话就先放）黄油（后放）; 按自己喜好加入蜂蜜，奶粉（15克），炼乳等，可不放其他

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作者： easylife简单美食

记录自用配方。待完善。基本烘烤大原则，需要根据各个烤箱实验得出最适合的温度和时间：通用温度：180度（170-190度左右）小面包（约60-80克/个）：180度预热10分钟，然后烤12-25分钟，具体根据面包大小和形状确定。吐司：A法180度预热后烤30-40分钟试试？ B法150度不预热50分钟试试？以下是个人烤箱经验：凯度SKY：夹个东西留一条缝（约2mm），180度，小面包18？分钟；吐司35？分钟