东北土豆疙瘩汤（无需番茄和鸡蛋）

因为过于简单我就不配那么细的图片了一步讲完 1.土豆、胡萝卜、擦丝；姜切碎用刀碾碎（因为家里有不喜欢嚼姜的味道），圆葱切丁，芹菜切丁（细一点切）。 2-疙瘩制作的步骤不写了，会的都会，不会的搜一下其他博主，我是用自来水最小水流快速搅打的，不要留有干面粉和过多的极细小的颗粒，成品会很黏，疙瘩汤和浆糊还是有区别的。 3制作过程：起锅烧油，比平时做菜多一倍的油，我用的熟油，锅烧热倒油就马上下入圆葱和姜末小火炒熟（我也不说炒香了，很多人不明白，直接炒熟一些得了）。加点花椒面，然后倒生抽或是酱油，酱油在油里滋啦冒一下就下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒，炒到土豆丝都透明了就加水，加盐，转大火烧开转中火下疙瘩（中火是保证一直在咕嘟的火，不要小火，小火疙瘩会黏在一起），下疙瘩的时候不要搅动，疙瘩全部下完用铲子推一推，下入芹菜，鸡精，再次煮沸之后小火煮2-4分钟关火即可。