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炸藕盒
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作者：
艶儿在林梢
用料
炸藕盒的做法步骤
步骤 1
葱碎、姜片、花椒、八角放入容器，倒入热水，泡出香气，放至室温。
步骤 2
猪肉碎中加入盐、糖（少许提鲜）、少许白胡椒粉（去腥）、少许玉米淀粉（增加肉馅的柔嫩度）。 ♥这一步骤可以加入适量生抽或者老抽，我家喜欢不加生抽，所有按个人口味就好。
步骤 3
少量多次的加入葱姜水，每次都是搅打上劲再加下一次葱姜水。
步骤 4
藕切片备用
步骤 5
两片藕中加夹肉馅备用
步骤 6
中筋面粉和玉米淀粉按1：1的比例，再加入适量的盐混合均匀。
步骤 7
少量多次加入清水，加到打蛋器提起可流动的状态。
步骤 8
最后在面糊中加入适量的玉米油混合均匀。
步骤 9
油热放入藕盒
步骤 10
炸到藕盒漂起，表面金黄。
步骤 11
炸好的藕盒
步骤 12
散去热气到藕盒表面酥脆
炸藕盒的小贴士
❤️面糊的浓稠度根据个人口味调整，面糊越稠藕盒的壳越厚，反之越薄。
菜谱创建时间：2025-01-16 07:47:09
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