菠菜豆腐沙拉配花生味噌沙拉酱 Spinach and Tofu Salad with Peanut–Miso Dressing

将豆腐放在铺有厨房毛巾的平盘上。用另一条毛巾和盘子盖住豆腐，然后用两个 900 克的罐头压住豆腐，使其释放多余的水分。静置 20 分钟。揭开盖子，将豆腐切成 1.25 厘米的小块，放入一个大碗中。加入菠菜，轻轻翻拌均匀。

在一个小碗中，将花生酱与酱油、味噌和 2 汤匙水搅拌均匀。将调味汁倒在豆腐和菠菜上，搅拌均匀。盛入碗中即可食用，或放入冰箱冷藏 1 小时后食用。