用APP打开 
35×24×5.5烤盘的蛋糕胚
106人浏览 6人收藏 0人做过
作者：
系奶油呀
用料
35×24×5.5烤盘的蛋糕胚的做法步骤
步骤 1
分离蛋黄
步骤 2
蛋白放速冻 不管夏天或冬天，除非是有经验的老师，个人还是建议放速冻，蛋白打发稳定。
步骤 3
水➕油搅拌乳化
步骤 4
乳化后放低粉和玉米淀粉，尽可能搅拌看不到分类，不然下一步，容易有颗粒
步骤 5
➕蛋黄快速搅拌均匀
步骤 6
预热烤箱，蛋白打至小弯钩
步骤 7
蛋白分次加入蛋黄里
步骤 8
根据自家烤箱脾气 145度上下火，转135/130度各30分钟
步骤 9
这是上下火135度30分钟转145度32分钟，总的来说，闻到蛋糕香味，有回落，说明熟了
步骤 10
135度转145上下火各30分钟左右 出炉，分割自己喜欢的大小，可以烙图案装饰
步骤 11
这是145度上下火转135/130度各30分钟
菜谱创建时间：2025-01-20 15:11:52
评分 8.0 451 人做过
评分 8.3 3206 人做过
4 人做过
评分 7.9 1011 人做过
评分 8.8 2535 人做过
评分 8.0 17 人做过
作者的其他菜谱
3 人做过
评分 7.1 68 人做过
评分 8.0 802 人做过
评分 7.2 244 人做过
评分 7.3 136 人做过
评分 8.1 1179 人做过
评分 8.4 1425 人做过
评分 8.1 707 人做过
评分 7.9 35 人做过