蛋黄酥

将咸蛋黄喷白酒，入烤箱，上下火150度，烤15分钟（不要烤出油）。

将A水油皮部分除猪油以外的材料混合成团，加入猪油打至出厚膜状态。

封上保鲜膜松弛15分钟。

将B部分油心材料混合均匀，搓透，分割成15克/个，搓圆备用。

将C馅料部分的红豆沙分成20克/个，包入烤好的咸蛋黄。

将A水油皮部分松弛好的面团，分成20克/个，搓圆，松弛15分钟。

将A水油皮包入B油心，用虎口收紧封口，封口朝上。

擀长。

由上往下卷起来。松弛15分钟。

封口朝上，按压。

翻个面，擀长。

再翻过来，由上往下卷起来，松弛15分钟。

轻轻的两头按压到中间，擀成圆片。

包入红豆沙馅料，用虎口收紧，封口朝下，整理好形状。

摆入烤盘，表面刷蛋黄液，顶部沾上一些黑芝麻。

入烤箱，正中间，上火180度，下火150，25分钟。

刚刚出炉的蛋黄酥。

看看里面。

包装好的蛋黄酥是不是更有卖相了🤗