圣诞专属【圣诞树雪人泡芙】

Name: 圣诞专属【圣诞树雪人泡芙】
Ingredients: #酥皮：; 50g黄油; 35g糖粉; 50g低筋面粉; #主体; 45g黄油; 110g牛奶; 10g细砂糖; 1.5g盐; 70g低筋面粉; 125-135g鸡蛋液; #外交官奶油：; 2个鸡蛋黄; 30g细砂糖; 12g玉米淀粉; 180g牛奶; 5g黄油; 150g（打发后留一部分装饰用）淡奶油; #抹茶奶油：; 8g抹茶粉; 50g（和抹茶粉混合）淡奶油; 20g细砂糖; 100g淡奶油; #装饰（以下适量）; 白巧克力; 巧克力脆珠; 树莓; 草莓

1274人浏览 136人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：茶苏苏烘焙日记

同步过来可能有点晚了，不过它真的好吃，大家可以收藏，25年圣诞再做。泡芙做起来不难，要想圆滚滚大空心，记得多注意细节：前期糊化到位、泡芙糊呈3-4cm左右倒三角、烘烤中途别开烤箱，基本就没问题。内馅我做了外交官奶油和抹茶奶油两种，圣诞树泡芙用外交官奶油填充，再用抹茶奶油来造型。造型好看，吃起来层次也丰富，抹茶的清苦搭配外交官奶油的香甜正正合适。雪人造型会稍微复杂一丢丢，要先给它穿上白巧克力外衣，再做其他装饰。你们绝对想不到，这个鼻子居然是朝天椒的尾部做的，适配度高的哟我直呼超绝妈生鼻，而且想想心急的人可能会被辣一下，笑容更加止不住了（bushi）

用料

圣诞专属【圣诞树雪人泡芙】的做法步骤

作者的其他菜谱