无锡酱排骨（美善品版）

将1200克水和猪肋排放入主锅。

不需要盖上量杯，以15 分/Varoma/反转速度 小勺煮沸。

将排骨倒入网锅清洗沥干备用。清洁主锅。

将油、京葱、姜、八角、桂皮、丁香和豆蔻放入主锅。

以3 分/120°C/反转速度 小勺爆香。

加入汆烫过的猪肋排、100克冰糖

加入10克红曲粉。

加入30克豆瓣酱。

加入30克料酒、250克水

加入20克生抽。

加入20克蚝油。

以60 分/100°C/反转速度 小勺烹煮。

汤汁很多。

再以网锅代替量杯，放在主锅盖上防止喷溅，以15 分/Varoma/反转速度 小勺收汁。

时间到。

出锅。

装入盘中。

色、香、味俱全。

热气腾腾模糊了我的屏幕。

非常经典地道。

360度无死角。

传统风味的极致享受。