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梅酱排骨
2318人浏览 129人收藏 2人做过
作者：
紫苏子姜
用料
梅酱排骨的做法步骤
步骤 1
梅酱是本菜的灵魂，某宝上可以一键购买， 肋排先焯水取出备用，焯水时放葱姜料酒煮几分钟再捞出
步骤 2
热锅凉油，放入冰糖慢慢熬出焦糖色
步骤 3
放入排骨翻炒均匀
步骤 4
加开水基本没过排骨、一勺生抽、葱段、姜片、几颗花椒，大火煮开后，盖上盖子炖15分钟
步骤 5
汤汁快收干时，加入2勺梅酱，不喜欢酸的1勺也行，这时继续中火翻炒拌匀，收干汤汁
步骤 6
出锅，酸甜可口又有梅子的清香，不亚于糖醋排骨的风味🥰
菜谱创建时间：2025-01-23 20:18:32
