孜然土豆牛肉

1⃣️牛肉切丁： ①（加生姜片、料酒）焯水 ②加1勺生抽、半勺老抽、半勺耗油（可不放）、半勺料酒、1勺淀粉抓拌均匀 ③喷食用油腌制半小时

2⃣️土豆切丁，葱蒜切末

3⃣️多放点油，油热，放土豆，炸至金黄，盛出备用

4⃣️留点油，放腌制好的牛肉，大火翻炒20-30秒（别太久，牛肉会老），盛出备用

5⃣️放一点油，葱蒜末爆香，加牛肉和土豆，继续翻炒： ①放盐 ②放一点生抽，一点香醋 ③放一大勺孜然和白芝麻 ④放辣椒粉（不吃辣可不加） 快速翻炒

6⃣️孜然、白芝麻均匀裹上。 关火放葱花，等一分钟。 出锅。