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焙茶中空戚风蛋糕（14cm×2）
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作者：
蜜悦蜜悦
用料
焙茶中空戚风蛋糕（14cm×2）的做法步骤
步骤 1
称出焙茶粉并过筛，玉米油与焙茶粉轻柔且充分拌匀
步骤 2
加入清水充分拌匀
步骤 3
过筛低粉画一字拌匀
步骤 4
分离出蛋黄，加入蛋黄画一字拌匀，再加入炼乳充分拌匀，焙茶蛋黄糊制作完成
步骤 5
蛋白加柠檬汁加白糖打发至大弯勾，预热烤箱
步骤 6
取一半蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒入剩余蛋白霜中混合均匀
步骤 7
蛋糕糊倒入模具，震模— 筷子划去大气泡 — 再震模
步骤 8
根据自己烤箱脾气烘烤
步骤 9
魔笛手 模式2 下245，上200-205，22分钟（仅供参考）
步骤 10
夹心奶油：奶油 150 克+糖粉12克（可加）
步骤 11
是一款非常松软，口感特别的蛋糕～
步骤 12
6寸中空 清水— 60克 玉米油- 30克 焙茶粉- 6克 低粉 — 50克 鸡蛋 — 3个（带壳60克） 白糖 — 40克 炼乳 — 20克 柠檬汁 — 1.8-2克
菜谱创建时间：2025-01-26 14:45:34
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