肉卷子

牛肉饼腌制，和面成面团发酵到1.5倍大，案板放面粉防粘，擀成长方形片，肉铺满面片（没铺满，铺了三分之二），折起来，切成块，锅放油，两面煎到金黄，锅边里倒一点点水，盖盖子，小火焖熟。