葱油鲍鱼

锅内蒸鱼豉油，福建老酒和开水，胡椒粉成料汁；鲍鱼洗好切片，在烧开的锅中加姜片和福建老酒，关小火，焯水鲍鱼片15-20秒，然后快速滤出放在青瓜丝上，放上葱丝，浇热油，最后淋上料汁就好。