「潮汕炸粿肉」
年夜饭必备菜单之一的做法

「潮汕炸粿肉」年夜饭必备菜单之一

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作者：简咕咕

潮汕腐竹膜炸粿肉属于“未见其物，先闻其香”潮汕系列炸物之一材料是前腿肉肉沫、珠葱头（也叫红葱头）、马蹄（潮汕叫钱葱)、腐竹膜、面粉、盐巴、十三香、生抽酱油后期不管是用菠萝炒粿肉还是直接一口粿肉蘸一口金桔油都非常香脆可口腐竹膜粿肉卷作为潮汕年夜饭必备菜单三大卷之一，吃过的都会点👍的口感另外两个卷是卷章（萝卜丝，芋头丝，青瓜丝），肉卷（五香猪肉），我钟爱芋头卷，青瓜卷还有五香肉卷，真的很好吃农历十二月二十八日中午就开始制作炸粿肉这道菜了制作粿肉和拍视频剪辑实属不易品尝过炸粿肉的味道，就留个👍和保存吧对了，关于炸粿肉，有疑问的部分，咱们可以交流交流呀

用料

前腿肉肉沫

适量，用于粘住腐竹膜的衔接口

「潮汕炸粿肉」年夜饭必备菜单之一的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法步骤1

前腿肉肉沫一斤

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法步骤1

虾仁1斤

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法步骤1

虾仁切碎

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法步骤1

珠葱一斤，切碎

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法步骤1

马蹄一斤

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法步骤1

马蹄切碎

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法步骤1

准备十三香，盐巴，生抽酱油

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法步骤1

面粉120克

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法步骤1

混合以上提到的所有的材料

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法步骤1

把120克面粉放进去，混合均匀

步骤 11

纯奶手撕吐司的做法步骤1

把馅料铺在腐竹膜上，卷起来再用面粉水糊住衔接口搞定了放到冰箱冷冻一个小时，拿出来油炸或者第二天才油炸的话，就冷藏一夜腐竹膜切忌不要日晒和吹风不然它会在你手里直接碎成渣渣关于卷的手法，看这里 https://www.xiachufang.com/recipe/107281158/

步骤 12

纯奶手撕吐司的做法步骤1

用刀尖毫不犹豫剁开它们一旦犹豫，必须败北而且不均匀强迫症会被直接……

步骤 13

纯奶手撕吐司的做法步骤1

接着就是下油锅，中小火油炸一开始下锅，不要翻动它们等他们定型好再用锅铲翻动只要炸至双面焦黄色即可捞出

步骤 14

纯奶手撕吐司的做法步骤1

出锅了

步骤 15

纯奶手撕吐司的做法步骤1

完成了✅ 快速试试看吧材料简单做法也简单

菜谱创建时间：2025-01-27 21:44:33

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