葱油珍宝蟹

蟹用刷子洗净，剥壳去腮胃嘴不能吃的东西，用水在冲洗一下蟹身。

用刀蟹以当中切下，然后延着蟹脚一刀刀切下来，大蟹脚硬用刀拍几下，然后在盘子里放入粉丝把切好的蟹放好，加上黄酒等。

锅内加水烧开把蟹放入锅中蒸上8分钟拿出，在锅里倒油烧热，把葱花炸一下，马上浇在蟹身，最后浇上白灼汁就好了。